“Sono nato nel 1954 e rappresento la quinta generazione di ristoratori della famiglia. Sono praticamente nato e cresciuto nel ristorante, in mezzo al mangiare, è a tutti gli effetti una tradizione famigliare – dichiara lo chef Gian Luigi Giachino -. A fine ‘800/primi del ‘900 il ristorante di famiglia era a Cocconato, poi è stato trasferito a Chivasso in via Torino 72. Si chiamava ‘Centauro’, [...]
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