LONDRA. Bottura, Scabin, Alajmo, Crippa, azzurri al The World's 50 Best

Notte degli Oscar alla ristorazione a Londra per The World's 50 Best, il premio che consacra gli chef dell'anno su scala planetaria. Già nota la campionessa categoria donne: la brasiliana Helena Rizzo del Manì ha vinto Best Female chef dei 50 Best. Alla Guildhall di Londra stanotte si proclama il miglior ristorante del mondo, e al titolo concorrono un team azzurro di mestoli d'oro di calibro, come il favoritissimo Massimo Bottura dell'Osteria Francescana a Modena, già numero tre al mondo nel 2013, dopo El Celler de Can Roca in Spagna e il Noma in Danimarca. Lo chef modenese su Twitter ostenta uno scialle con la bandiera tricolore e proclama ''W l'Italia'' insieme al piemontese Enrico Crippa de Il Duomo di Alba (Cuneo) e i fratelli Alajmo de Le Calandre, nel padovano. E Bottura non dimentica di abbracciare il collega Gaston Acurio, talentuoso ambasciatore della cucina del Perù insieme al giovane Virgilio Martinez del Central Restaurante di Lima. A detta degli esperti il 2014 dovrebbe portare nel gotha della ristorazione l'America Latina. Occhi puntati su Enrique Olivera, mago ai fornelli e proprietario del ristorante Pujol a Città del Messico, e sul brasiliano Alex Atala del ristorante D.O.M. a San Paolo. Mai come quest'anno l'evento è narrato sui social network con gli chef Bottura e Davide Scabin del 'Combal zero' a Rivoli (Torino) che hanno fatto gustose tappe di avvicinamento alla cerimonia: un ''lovely'' pranzo all'Istituto italiano di cultura, e un Martini at Connaught Bar, come raccontano su Twitter. Organizzata dal 2002 dalla rivista britannica Restaurant Magazine e sponsorizzata da S.Pellegrino e Acqua Panna, la cerimonia di premiazione dei 50 migliori ristoranti del mondo, secondo il giudizio di oltre 900 giurati internazionali con tanto di Manifesto condiviso, ''mira a convincere il grande pubblico a parlare di ristoranti'', ed a far luce, col glamour degli Oscar, sulla eccellenza e innovazione in un ''settore stimolante'', sottolineano da Londra, tra business e ricerca, tra passione e talento. The World's 50 Best ha anche la valenza di una iniziativa solidale per lo sviluppo sostenibile, una vera e propria ''Azione contro la fame'', come sottolineano i promotori, per aiutare a combattere la malnutrizione infantile nei Paesi in via di sviluppo. I premi sono sponsorizzati da S.Pellegrino e Acqua Panna. Altri partner importanti sono; Veuve Clicquot, Lavazza, Birra Moretti, Cacao Barry, Silestone by Cosentino, Slow Food e Electrolux.