SAN GIORGIO. La Piattella di Cortereggio nello spazio

La Piattella di Cortereggio volerà nello spazio. Il tipico fagiolo bianco, riscoperto grazie all'attività di un gruppo di abitanti e Presidio Slow Food, è stato selezionato tra i prodotti che verranno degustati dagli astronauti della Stazione spaziale Internazionale nella missione “Futura”, che partirà il prossimo 23 novembre da Mosca.

La notizia è stata ufficializzata giovedì 23 ottobre nel corso di una conferenza stampa al Salone del Gusto di Torino. "E' una grande soddisfazione – commenta il Presidente dell'Associazione della Piattella di Cortereggio, Ivano Rean Conto -. Un attestato di qualità di altissimo livello, oltre ogni nostra aspettativa. E' stato emozionantissimo parlare con l'astronauta, in collegamento da Mosca".

Il fagiolo sangiorgese è stato selezionato nel corso dell'estate, attraverso una serie di esami condotti dallo Space food lab dell’azienda ingegneristica Argotec, da cui è partita l'idea, ottenendo la fiducia dell’Agenzia spaziale e l'affidamento del piano alimentare del tedesco Alexander Gerst e ora di Samantha Cristoforetti, prima astronauta donna italiana che soggiornerà per sei mesi sulla stazione spaziale. La Piattella, insieme a circa cinquanta varietà di altri prodotti, è passata in mano allo chef Stefano Polato, che l'ha utilizzata per la preparazione del piatto forte del menù spaziale: una zuppa di legumi, con altri ingredienti quali la lenticchia di Ustica, alla fava di carpino e al cece nero della Murgia.

Intanto l'Associazione Piattella Canavesana di Cortereggio è tra i promotori del nuovo progetto "Slow Beans – comunità leguminosa", primo evento Slow Food a livello nazionale itinerante che vedrà coinvolti i legumi presidi italiani, con manifestazioni all’insegna della salvaguardia delle biodiversità e del diritto al piacere per coinvolgere, condividere e contaminarsi l’un l’altro sulla base di quei valori del Buono, Pulito e Giusto che sono i principi fondanti di Slow Food. "Cercheremo di portarla qui da noi" annuncia Rean Conto.