Carnevale, 1.500 chili di dolci sequestrati: conservati in cassette per ortofrutta

Circa 1.500 chili di dolci tipici di Carnevale stipati in un deposito, ammassati in grandi contenitori destinati all’ortofrutta e non idonei alla conservazione di prodotti dolciari. È quanto hanno scoperto i Carabinieri del Nas di Latina durante un controllo in un laboratorio artigianale del territorio.

I militari del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità hanno accertato che le modalità di stoccaggio non garantivano le condizioni necessarie a preservare la salubrità degli alimenti. I contenitori utilizzati, pensati per altri tipi di merce, non assicuravano infatti standard adeguati per prodotti destinati al consumo diretto, che richiedono sistemi specifici di conservazione per evitare alterazioni e possibili contaminazioni.

L’intervento si inserisce nell’ambito delle attività di vigilanza intensificate in concomitanza con i periodi dell’anno in cui aumenta la produzione artigianale di dolci e specialità stagionali. Durante il Carnevale, tra frappe, castagnole e altre preparazioni tradizionali, i volumi di lavorazione crescono sensibilmente, così come la necessità di verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Secondo quanto emerso dal controllo, l’ingente quantitativo di prodotti era accatastato nel deposito senza le adeguate garanzie sotto il profilo della corretta conservazione. Una situazione che avrebbe potuto compromettere la qualità e la sicurezza degli alimenti destinati ai consumatori.

L’operazione dei Nas rientra in un piano più ampio di prevenzione volto a tutelare la sicurezza alimentare, con particolare attenzione ai laboratori artigianali e agli esercizi che incrementano la produzione in vista delle festività.

Perché se a Carnevale ogni scherzo vale, sulla corretta conservazione degli alimenti – ricordano le autorità – non si può scherzare.

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