Al Mulino Sambuy di San Mauro Torinese il gelato diventa inclusione sociale

Un laboratorio di gelato artigianale diventa uno spazio di formazione, autonomia e incontro. Sabato 14 febbraio, al Mulino Sambuy di San Mauro Torinese, è stato inaugurato GelAutLab, un progetto che unisce produzione di qualità e inclusione sociale.

Non è soltanto una nuova attività. È un’iniziativa pensata per valorizzare le competenze di giovani e adulti autistici e neurodivergenti, offrendo loro un contesto strutturato in cui sviluppare capacità professionali, relazionali e organizzative.

GelAutLab si affianca ad altri progetti promossi dal Mulino Sambuy OdV, l’associazione nata nel 2015 con l’obiettivo di valorizzare l’antico mulino e trasformarlo in un polo inclusivo di sostenibilità sociale e ambientale, con spazi condivisi per attività educative, culturali, ricreative e di aggregazione sociale.

Tra i progetti più importanti degli ultimi anni emerge CamminAutismo, un’iniziativa che ha reso il Mulino Sambuy nota oltre i confini locali. La sede dell’associazione CamminAutismo è proprio al Mulino: uno spazio di ritrovo dove giovani, famiglie e operatori si incontrano per svolgere attività formative, ricreative e di socializzazione.

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CamminAutismo si è consolidato come un progetto di riferimento nazionale per l’inclusione e lo sviluppo dell’autonomia delle persone con autismo. Nel 2025 la quarta edizione ha coinvolto un centinaio di ragazzi piemontesi in marcia verso Santiago de Compostela, percorrendo gli ultimi 100 chilometri del noto Cammino di Santiago da Sarria alla Cattedrale di Compostela in sei tappe.

Ma il Mulino Sambuy non si limita a esperienze lontane: lo scorso settembre, nelle giornate della Passeggiata 5×1000, famiglie, amici e volontari si sono ritrovati in piazza Europa per camminare fino al Mulino, trasformando il cammino in un gesto di solidarietà verso le attività dell’associazione e un’occasione di conoscenza reciproca.

Sempre legato al cammino è il Cammino del Cuore, progetto di turismo lento, inclusione e benessere che attraversa il Piemonte. Il passaggio dei partecipanti a San Mauro ha un forte valore simbolico: è proprio al Mulino Sambuy che è nata l’idea di CamminAutismo e, da lì, si sono sviluppate iniziative come il Cammino del Cuore che uniscono famiglie, volontari, istituzioni e comunità in percorsi condivisi.

In questo quadro, GelAutLab rappresenta un ulteriore passo avanti. Non un semplice laboratorio di gelato, ma un contesto in cui inclusione, autonomia e relazione si intrecciano con una produzione artigianale di eccellenza. La presenza della sindaca Giulia Guazzora all’inaugurazione ha sottolineato l’importanza di questo progetto per la comunità sanmaurese: un’iniziativa che non resta chiusa al suo interno, ma dialoga con altre esperienze e con il territorio.

GelAutLab rafforza l’identità del Mulino Sambuy come luogo in cui l’innovazione sociale e il benessere delle persone trovano concretezza attraverso attività quotidiane e percorsi condivisi.

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