SETTIMO TORINESE. La Favorita è Maestra del Gusto

Per il terzo biennio consecutivo l’enoteca settimese “La Favorita” è rientrata nella rosa dei 182 “Maestri del Gusto”. L’enoteca situata a due passi dal centro di Settimo Torinese, in via Cavour 20/C, è gestita da Marta Franceschin, assieme a suo padre Renato, e vanta ben quattordici anni di attività durante i quali è stata ampliata la selezione di prodotti alimentari, “delicatezze”, vini, champagne, distillati italiani ed esteri. Di particolare interesse è l’ampia gamma di vini passiti e liquorosi di diverse regioni italiane e la selezione di vini della Borgogna, fatta personalmente da Renato con frequenti visite nella regione. L’enoteca sta assumendo sempre più l’aspetto di un centro culturale-didattico, vale a dire un luogo in cui trovare informazioni sulla cultura del vino e non un semplice punto vendita. Continuano, infatti, gli incontri di degustazione periodici per far conoscere piccole realtà e per far apprezzare accostamenti particolari tra cibo e vino. Date queste premesse non stupisce che abbiano meritato di nuovo il premio indetto dalla Camera di Commercio di Torino in cui sono presenti tutte le Eccellenze Torinesi. La Favorita è l’unica eccellenza settimese presente. Un grande onore per Marta e Renato. “Essere di nuovo insigniti del premio “Maestri del Gusto” ci rende felici ed orgogliosi- dichiara Marta-. Anche se per noi è più “semplice” esserlo, perché non produciamo, come la maggior parte degli altri Maestri del Gusto, ma rivendiamo solo il prodotto. Nonostante ciò siamo sempre attentissimi a tutta la filiera interna dei prodotti che vendiamo, andiamo direttamente a controllare dai nostri fornitori, nelle loro cantine, le loro produzioni e facciamo una selezione per scegliere le migliori qualità. A volte, come nel caso dei produttori siciliani, non riusciamo ad andare ogni anno ma da quelli nelle vicinanze andiamo sempre per scegliere le eccellenze. Scegliamo anche attraverso i vari premi e le varie classificazioni che certificano l’eccellenza di un prodotto come per esempio le eccellenze piemontesi. Inoltre c’è una bella collaborazione tra tutti i “Maestri del Gusto”, quando abbiamo un cliente che ci chiede un prodotto in particolare consigliamo sempre i produttori di nostra fiducia, sia Settimesi sia Maestri del Gusto e viceversa. C’è un interscambio ed una collaborazione continua”. La famiglia Franceschin è nel commercio settimese da ben trentaquattro anni (la madre di Marta ha un altro esercizio commerciale, ndr), sono anche soci Ascom, e hanno visto l’evoluzione della città della  Torre. “Settimo è cambiata molto negli anni, in positivo- continua-. I settimesi hanno iniziato ad avere piacere a comprare nella loro città. Noi cerchiamo sempre di soddisfare il cliente a 360°. Molti cittadini sono venuti da noi dopo aver scoperto del premio “Maestri del Gusto”, grazie alle varie pubblicazioni sui giornali e quelle realizzate dalla Camera di Commercio. Non cambieremmo mai città in cui aprire la nostra Enoteca, siamo cresciuti qui, per noi non è solo un investimento economico ma è un investimento di vita”. Nonostante alcuni commercianti, tra cui Francesco Cena, sostengano che l’amministrazione settimese sia la peggiore dei tutti tempi, Marta, invece, è più fiduciosa. “Vedo nel sindaco Fabrizio Puppo buona volontà nell’aggiustare le cose- conclude-, è subentrato in un momento molto difficile che nessuno avrebbe voluto affrontare. Purtroppo senza soldi i miracoli non si possono fare e lui ce la sta mettendo tutta”. La Favorita, come tutti gli altri Maestri del Gusto, potrete trovarla sul sito internet maestridelgustotorino.com o scaricando l’app Maestri del Gusto direttamente sul vostro smartphone.