CALUSO. Vendemmia 2021: poca uva, ma vino di gran qualità

Sono iniziati martedì 21 settembre a Caluso i conferimenti delle uve da parte dei soci della Cooperativa Produttori di Erbaluce. La vendemmia 2021 nel calusiese si presenta con molte sfaccettature, prima fra tutte la quantità ridotta rispetto allo scorso anno. La siccità delle ultime settimane con un sole feroce che specie in collina ha l’effetto di una piastra radiante sulle viti, si è fatto sentire. Meno che in altre parti d’Italia perché fortunatamente in luglio la pioggia è stata abbondante è questo ha permesso che i grappoli (già formati) potessero proseguire nel loro processo di maturazione. Come sempre il punto che più focalizza lo stato della vendemmia a Caluso è proprio la sede della Cooperativa Produttori Erbaluce. Qui il tecnico Paolo Vercelli, da anni ormai conosciuto e apprezzato per la sua disponibilità da parte degli addetti ai lavori   ci tiene subito a rassicurare: “E’ vero, la quantità è minore e le differenze di maturazione anche, però il sole se da un lato ha portato siccità dall’altro ha favorito la maturazione dei grappoli molto bene e quindi anche quest’anno il vino sarà sicuramente di qualità.” In questi ultimi giorni la maturazione delle uve ha avuto una accelerata tanto è vero che quest’anno per la prima volta da molto tempo, l’apertura dei conferimenti da parte dei soci avverrà nello stesso giorno sia per le uve nere che per l’erbaluce. La data di inizio ed il calendario analitico dei conferimenti (nominativo per tutti i soci) tengono conto ovviamente anche della ubicazione del vigneto, naturalmente si inizia con le produzione dei vigneti posti più in alto. Continua Vercelli “Questo per poter destreggiarsi con una gradazione delle uve il più possibile omogenea indispensabile per il mantenimento di una certa qualità”.

Beppe Mila