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Tutte le notizie aggiornate su Scienze Gastronomiche

Tutte le notizie su Scienze Gastronomiche aggiornate in tempo reale dalla redazione

L'Oscar Tecnico Giovanile ad Alessia Succo, orgoglio e talento azzurro

L'Oscar Tecnico Giovanile ad Alessia Succo, orgoglio e talento azzurro

La splendida sede dell’Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo ha aperto i battenti nel pomeriggio di sabato 7 marzo per ospitare la celebre Festa dell'Atletica Piemontese 2025, appuntamento che ha visto l'attesissima assegnazione dei ...

11.03.2026

Petrini accusa il cibo: «Lo spreco è il primo motore del disastro ambientale»

Petrini accusa il cibo: «Lo spreco è il primo motore del disastro ambientale»

Il cibo non è solo nutrimento, ma una delle principali cause della crisi ambientale globale. A dirlo con parole durissime è Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, intervenuto oggi a ...

04.02.2026

Università di Pollenzo, al via il nuovo corso in Food Tech

Università di Pollenzo, al via il nuovo corso in Food Tech

All’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo arriva una nuova laurea triennale dedicata alla Tecnologia alimentare, pensata per affrontare le grandi sfide della transizione ecologica attraverso il cibo. La novità è stata ...

28.01.2026

Valchiusella riscopre i prati stabili come risorsa per l’economia e il turismo del territorio

Valchiusella riscopre i prati stabili come risorsa per l’economia e il turismo del territorio

La Valchiusella si prepara a diventare laboratorio di riflessione e confronto sul futuro dell’agricoltura di montagna e sulle opportunità che essa può generare per l’economia locale. Sabato 22 novembre, a Vico Canavese, si ...

04.11.2025

Vico Canavese un convegno su agricoltura, turismo e sostenibilità

Vico Canavese un convegno su agricoltura, turismo e sostenibilità

Un paesaggio che non è solo natura, ma anche cultura, lavoro e identità. È da questa consapevolezza che partirà la riflessione al centro del convegno “I prati stabili e i loro prodotti come strumento di promozione della ...

31.10.2025

Carne coltivata: la ricerca italiana che potrebbe cambiare il futuro del cibo

Carne coltivata: la ricerca italiana che potrebbe cambiare il futuro del cibo

Una nuova analisi italiana porta alla luce dieci spunti fondamentali per i decisori in merito all’agricoltura cellulare e alla carne coltivata. Lo studio, frutto della collaborazione tra il Politecnico di Torino, ...

20.12.2024

Una raccolta fondi per realizzare il sogno di due giovani chef nel cuore del Canavese

Una raccolta fondi per realizzare il sogno di due giovani chef nel cuore del Canavese

A Santo Stefano di Sessano, una piccola borgata immersa nella natura del Canavese, sta per nascere un progetto che intreccia amore, tradizioni e cultura. Si chiama Ansema, che in piemontese significa "insieme", ...

05.11.2024

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Reg. Tribunale di Torino n. 57 del 22/05/2007. Direttore responsabile: Liborio La Mattina. Proprietà LA VOCE SOCIETA’ COOPERATIVA. P.IVA 09594480015. Redazione: via Torino, 47 – 10034 – Chivasso (To). Tel. 0115367550 Cell. 3474431187

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