TORINO. Mozzarelle blu: processo per 7, anche Granarolo

Le "mozzarelle blu" che allarmarono i consumatori italiani fra il 2010 e il 2011 saranno al centro di un processo in tribunale a Torino: la procura ha citato a giudizio quattro persone, fra cui Giampiero Calzolari, responsabile della Granarolo di Bologna, e tre società (come la stessa Granarolo). Si procede per commercio di prodotti non genuini e violazione della legge del 1962 sugli alimenti. I formaggi, una volta aperte le confezioni, assumevano una colorazione bluastra.

Le aziende che saranno processate in qualità di persone giuridiche sono, oltre alla Granarolo, la brianzola Lat Bri e la tedesca Milchwerk Jager.

Secondo le indagini, coordinate a Torino dal pm Raffaele Guariniello, gli inconvenienti furono in gran parte causati, durante la preparazione dei formaggi, dall'uso di acqua di pozzo (e non di acquedotto) non conforme ai parametri di pulizia. In aula a sostenere l'accusa ci sarà anche il pm Ciro Santoriello.