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TORINO. Salone Gusto, Appendino: "Rappresenta tutte le sfide del futuro"

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06 Giugno 2018 - 15:59

TORINO. Salone Gusto, Appendino: "Rappresenta tutte le sfide del futuro"
Mettendo il cibo al centro dell'interesse Terra Madre-Salone del Gusto "ha una grande valenza sociale perché attraverso il cibo passano tutte le sfide del futuro, per l'ambiente, la lotta alla povertà e alle diseguaglianze, le filiere nuove". Così la sindaca di Torino Chiara Appendino alla presentazione della rassegna che si terrà nel capoluogo piemontese dal 20 al 24 settembre. Per Sergio Chiamparino invece Terra Madre-Salone del gusto "ha la capacità di esprimere un evento di grande apertura, di interculturalità e globalità con al centro la persona, cosa che non è affatto scontata in quest'epoca". "Un altro pregio - ha aggiunto - è il pensiero critico di Slow Food che, sia chiaro, non significa di sinistra, cioè la capacità di non adagiarsi su quello che è e che appare, ma di andare a fondo, di capire che c'è sempre qualcosa di più su cui pensare e fare".
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