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CUNEO. Festival del formaggio, 40 varietà in gara nel Cuneese

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07 Giugno 2017 - 18:26

CUNEO. Festival del formaggio, 40 varietà in gara nel Cuneese

formaggi

Saranno 40 i formaggi del Cuneese, valutati da 90 esperti provenienti da tutta Italia, in gara al 'Festival del formaggio' che si svolge il 10 giugno al castello di Grinzane Cavour, nel Cuneese. Al concorso annuale, indetto dall'Onaf, Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi, si sfideranno i produttori di 11 categorie di prodotti lattiero caseari. La sfida tra tome, robiole, caprini, tutti a latte crudo, e i più noti Castelmagno, Raschera e 'Testun' di pecora. Il festival si svolge durante la convention nazionale della categoria, che si tiene ogni anno nel maniero vicino ad Alba. "Vinceranno i formaggi che offriranno maggiori emozioni nel piatto e all'assaggio" spiegano i promotori. In programma un convegno per 'affinatori' e appassionati.
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