CALUSO. Erbaluce, la cooperativa lancia due nuove etichette

C'è vivacità nel mondo dell'Erbaluce di Caluso, storico bianco della provincia di Torino e la più grande azienda, la Cantina Produttori Erbaluce di Caluso (160 soci, 38 ettari di vigneti) lancia due novità, Il Puntozero, Erbaluce fermo che va in commercio dopo una fermentazione avviata da lieviti autoctoni e 12 mesi di permanenza sulle fecce fini e Goccia d'oro 36, un Metodo Classico con 36 mesi di affinamento sui lieviti, il doppio del Goccia d'oro esistente. La cooperativa Cantina Produttori è nata nel 1975, fondata da 14 viticoltori ed ospitata nei locali della Scuola Enologica, a Caluso. Entro 18 mesi raddoppierà i suoi locali, aumentando fgli spazi per l'incontro con i clienti. "La nostra cooperativa - spiega il presidente Bartolomeo Merlo - tutela e rende viva la collina permettendo ai piccoli viticoltori calusiesi e dei dintorni di mantenere le loro piccole aziende". Negli ultimi anni, ai tradizionali vigneti a pergola canavesana, sono stati affiancati gli impianti a filari.