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04 Novembre 2014 - 13:29
scorpioni
Si erano prenotati in tanti, 240 commensali divisi in 2 sere, per degustare il 'Crunch menù' a base di insetti, ma la cena - come riporta oggi l'edizione locale del Corriere della Sera - è stata interrotta sul nascere dai veterinari dell'Asl, che hanno sequestrato gli insetti e messo i sigilli ai frigoriferi del locale 'La Sidreria' di Milano.
"Gli insetti erano 1 kg circa, correlati di certificazione veterinaria fornita dall'azienda di Padova che ce li ha venduti: la legge mi obbliga ad avere la filiera del prodotto e io - dice all'ANSA la proprietaria, Cinzia Nebuloni - ce l'ho". La normativa italiana non permette però di utilizzare gli insetti come ingrediente alimentare, tanto che solo pochi giorni fa, al Salone del Gusto di Torino, è saltato un laboratorio dedicato proprio a larve e affini.
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