GASSINO TORINESE. Giovedì ritorna in città la famosa Sagra del grissino

Dopo i fatidici due anni di stop dati dalla pandemia, riparte a Gassino la Sagra del Grissino. I giorni compresi tra giovedì 12 e domenica 15 maggio saranno ricchissimi di eventi e vedranno il paese collinare impegnato nella manifestazione organizzata dall’Associazione Amici del Grissino e dalla FIDAS (Associazione Donatori di Sangue del Piemonte).  «Il poter tornare a festeggiare è confortante - ha affermato il Presidente dell’Associazione Amici del Grissino Paolo Fornaca - staremo ovviamente sempre attenti alla verifica e al rispetto delle normative inerenti al Covid, ma il fatto che le mascherine non siano più obbligatorie in molti luoghi al chiuso è sicuramente un punto di ripartenza». E che ripartenza, soprattuto alla luce del fatto che con l’edizione di giovedì, la Sagra del Grissino festeggerà i suoi 20 anni.  «Qui a Gassino abbiamo un forno che risale al 1300; il nostro comune era particolarmente conosciuto perché dalle colline le persone venivano in paese e portavano a cuocere i loro prodotti - spiega Fornaca - l’iniziativa è nata 20 anni fa e proprio in quell’occasione venne usato l’antico forno per produrre i grissini come un tempo. L’idea era quella di trovare un filo conduttore di natura alimentare sul territorio, e così è nata questa manifestazione a cui poi si è aggiunto il concerto bandistico, i padiglioni e tutto quello che abbiamo oggi». Le serate di giovedì, venerdì e sabato saranno lo sfondo di tre cene e rispettive serate danzanti e in musica, con gli ospiti Giorgia Bertolino, Radio PAXI e l’Orchestra del Canavese. Per gli amanti dell’arte di fare il pane, poi, la sveglia domenica 12 suonerà prestissimo: il ritrovo infatti sarà alle 6  di mattina all’Antico Forno per la panificazione dei grissini. A seguire, si terranno anche il mercato artigianale ed enogastronomico e il concerto bandistico. La giornata di domenica sarà anche occupata dalla Festa dei Donatori di Sangue, «siamo contenti di aver organizzato questo evento anche con FIDAS - commenta Fornaca - in questi ultimi due anni, a causa del Codid, loro non sono riusciti a consegnare i premi ai donatori e la manifestazione sarà l’occasione per riprendere anche questo bel riconoscimento». Il sostegno, da parte dell’amministrazione comunale, non ha tardato ad arrivare: «il forno, che era comunale, è stato concesso all’Associazione Amici del Grissino con un patrocinio - dice il sindaco di Gassino Paolo Cugini - abbiamo anche messo a disposizione aree pubbliche del comune e varie strutture: dare una mano per queste iniziative è un qualcosa che si fa molto volentieri» ha concluso.