SETTIMO TORINESE: Un settimese a Viareggio

Un settimese a Viareggio. Davide Di Benedetto, ex proprietario del bar di via Leinì n° 21 , è un bartender ed è andato  a Viareggio con alcuni alunni selezionati dell’Istituto Alberghiero Colombatto di Torino, insieme al professore di sala Mimmo Amato, con la collaborazione del prof. Pietro Luongo, per partecipare al Campionato Italiano di Flair dal 3 al 4 maggio. Il Flair è una disciplina che prevede, oltre alla preparazione di un drink, la coreografia di far roteare bottiglie e shaker. Davide è un settimese DOC che ha gestito il Trilogy Caffè per molti anni, ma che ha deciso di dedicarsi alla formazione di barmen. “È stata una esperienza fantastica - ha detto Davide- il mio lavoro di mesi di insegnamento a scuola ha portato i suoi frutti. Un alunno, Kristian Perotto di seconda, è arrivato a podio. Anche nella specialità del Tandem sincronizzato, con Silvia La Rosa e Valeria Landini, abbiamo preso il secondo posto. E poi sono orgoglioso di Andrea Carcasio che ha sbancato tutto, arrivando primo in classifica. E un elogio va a Giulia Busio e Cristian Druss per la loro splendida performance nella Categoria Classico. Un’esperienza da ricordare e da rifare perché dai ragazzi si impara sempre”. Davide vuole anche ringraziare la Federazione italiana Barman per l’ospitalità e l’organizzazione dell’evento.