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IN CUCINA COL MENDOZA – Puntata 4: “Coniglio a Succhittu” (VIDEO)

Web Redazione

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info@giornalelavoce.it

19 Maggio 2021 - 17:44

Eccoci alla quarta puntata di "In cucina col Mendoza"! Oggi facciamo un piatto che ci fa sognare: Coniglio a Succhittu (coniglio alla cacciatora). GLI INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE SONO: •1 coniglio •50 grammi fegatini di coniglio •1 cipolla •10 grammi rosmarino •1 spicchiò d aglio tritato •30 grammi pomodoro secco •50 grammi olive taggiasche •10 grammi capperi •15 grammi uvetta •1 cucchiaio di miele •1 bicchiere aceto balsamico •1 bicchiere aceto di mele o bianco • ½ bicchiere glassa al balsamico •1 bicchiere di vino bianco PER IL BRODO DI CONIGLIO: •2 coste di sedano •1 cipolla •1 carota •La carcassa del coniglio precedentemente pulito PER LA ROUX •25 grammi farina •25 grammi burro
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