TORINO. Lavazza, azienda macina 17 miliardi tazzine caffè all'anno

Un'azienda che rappresenta l'immagine del caffè italiano nel mondo, con consociate e distributori in 90 Paesi, che non ha mai perso il suo dna di impresa familiare e legata alle radici torinesi: è Lavazza, gruppo attivo da quattro generazioni, che conta 5 impianti produttivi, 3.600 dipendenti e ha da poco annunciato un piano strategico in Italia da 160 milioni per i prossimi anni. L'universo della multinazionale del caffè continuerà a ruotare intorno all'Italia, dove sono concentrati gli investimenti per potenziare gli stabilimenti produttivi e per il nuovo centro direzionale di Torino. L'obiettivo resta quello di crescere, concentrandosi nei settori in espansione, come quello delle capsule, che oggi valgono il 3% del mercato ma arriveranno al 20%. Investire quindi in Italia, dov'è nata l'impresa di famiglia, nel lontano 1895, per rafforzare la presenza di Lavazza all'estero: con 17 miliardi di tazzine all'anno consumate nel mondo e un fatturato di 1.330,7 milioni di euro nel 2012, è oggi l'ottava azienda di torrefazione al mondo e punta ad aumentare le esportazioni. Un risultato da raggiungere continuando a investire in ricerca e innovazione, attività considerate strategiche per lo sviluppo futuro dell'impresa e che costituiranno il cuore del nuovo centro direzionale di Torino. La firma di un accordo quinquennale con il Politecnico ha dato ulteriore impulso alle attività di ricerca e sviluppo della società, portando alla nascita, nel 2010, dell'Innovation Center, che ospita le direzioni design, ingegneria di macchine e sistemi. Una rete di 50 Training Center provvede invece alla formazione di 30.000 persone all'anno: sono clienti, professionisti ed esperti del settore gastronomico che ricevono informazioni sul mondo del caffè e sulle regole per preparare un espresso a regola d'arte. Lavazza serve ogni anno a Wimbledon oltre un milione di caffè. Espresso, caffè filtro e ricette speciali create per incontrare i gusti dei circa 700mila appassionati che seguono il torneo. All'interno dell'All England Club, l'azienda torinese è presente con 60 coffee points, inclusi 13 bar e ristoranti, e due coffee shops (200 macchine del caffè). In quello che, unendo tutti i punti di servizio, può considerarsi "il bar più grande del mondo", lavorano circa seicento baristi, preparati dal Training Center Lavazza, la più grande scuola a livello mondiale per la diffusione della cultra dell'espresso italiano. Per l'edizione 2014 del torneo è stata anche creata una ricetta limited edition: è il Frozen Espresso Granita, un espresso arricchito da una fresca granita naturale a base di latte leggermente zuccherato. Lavazza, che in Gran Bretagna può contare su circa 7 mila clienti ed è presente ad Harrods con un monomarca, sponsorizza Wimbledon dal 2010 e il connubio è stato appena prolungato fino al 2016.