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29 Agosto 2016 - 10:52
gelato
A Torino si contrasta il caldo mangiando gelati. I primi dati diffusi da Confartigianato, confermano che in estate gelato e birra, muovono l'economia. Con 661 gelaterie con circa 600 gusti diversi, pasticcerie e birrerie artigianali, Torino è terza in classifica tra le città italiane dove è più diffusa questa specialità gastronomica: prima si colloca Milano, seconda Napoli. Le famiglie italiane spendono complessivamente per gelati e birre artigianali 3,1 miliardi di euro l'anno. In media, ciascun nucleo familiare spende all'anno 71,5 euro per i gelati e 70,7 per le birre.
Negli ultimi 3 anni, i birrifici artigiani hanno registrato un incremento del 61,8%, con la nascita di 1 impresa ogni 11 giorni. Il Piemonte conta 1184 imprese. Negli ultimi anni il numero delle gelaterie a Torino è aumentato (tra il 2009 e il 2013 +5,6%) anche se nel 2014 ha registrato una flessione di -15 in Torino (358 nel 2014 contro 373 del 2013) e -18 in provincia.
I gusti sono molti, ma in testa resta il cioccolato.
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