TORRAZZA. Chef Cry Cry da Alessandro Borghese tra Angus e panzanella

TORRAZZA PIEMONTE. "Mi sono divertita. E' stata una bellissima esperienza, finalmente tutti hanno potuto vedermi Cristina, la piccola cuoca e ciò è quel che più conta per me". Cristina Faa, 47 anni tra qualche giorno e un lavoro a Saluggia in Corcym dove si realizzano le valvole cardiache biologiche (ex Sorin), è un fiume in piena mentre parla dell'esperienza che l'ha vista impegnata lo scorso 26 ottobre negli studi milanesi della trasmissione Tv "Piatto Ricco" condotta da Alessandro Borghese con la partecipazione di chef Gennaro Esposito. "Amo cucina da sempre - racconta la torrazzese -, ma durante il lockdown la mia passione è letteralmente esplosa. Ed è nata così l'idea di propormi in una trasmissione per chef amatoriali". Cristina scrive così alla redazione del nuovo talent di Borghese e, dopo un mese di selezioni a distanza, viene selezionata per andare in trasmissione. "La puntata è stata registrata il 26 ottobre, ma è andata in onda lunedì 15 novembre. Mi sono divertita moltissimo. Nonostante la tensione e le difficoltà". Il primo piatto da preparare è stato un hamburger di carne di Angus. "Le difficoltà erano due: macinare la carne, operazione che non avevo mai compiuto e gestire il gusto molto ferroso dell'Angus. E' una carne il cui sapore è talmente intenso da ricordare quello del fegato. Io ho giocato molto con le spezie e Chef Gennaro ha apprezzato. Ho inoltre preparato delle cipolle in pastella". Con questo piatto, chef Cry Cry passa la prima prova e passa alla seconda dove si trova a sfidare una concorrente napoletana che da anni vive a Roma. "Bisognava preparare le sarde in saor e... la panzanella!". Poi aggiunge: "Non avevo mai preparato la panzanella". La panzanella è un piatto della tradizione di molte regioni del sud Italia e della Toscana preparato con pane raffermo fatto ammorbidire e vedrure dell'orto. Pomodori e cipolle in primis. "La panzanella mi ha mandato proprio in crisi - racconta Cristina Faa -. L'ho sbagliata e l'ho dovuta rifare e così ho perso tempo per le sarde che non son venute proprio come volevo". Sfiduciata, al termine della prova, Cristina ha premuto il bottone per l'auto eliminazione: "Ho giocato bene la mia carta - racconta -. Eliminandomi ho vinto comunque 500 euro. E nella busta c'era proprio il mio nome. Nonostante, infatti, anche l'altra concorrente avesse sbagliato, Chef Gennaro ha giudicato il mio piatto il peggiore tra i due". Poi Cristina commenta: "Pazienza, il mio scopo era poter andare in Tv in questa mia veste per molti sconosciuta. Inoltre mi sono divertita molto. Alessandro Borghese e Gennaro Esposito sono simpaticissimi e la produzione è stata carinissima con me. Ora non mi resta che continuare a coltivare il mio piccolo, grande sogno...". Di che sogno si tratta? "Aprire un piccolo Home Restaurant. E' un sogno che ho nel cuore. La mia famiglia lo sa e mi sostiene, così come i miei figli e il mio fidanzato. La cucina è davvero tutto per me. Sulla mia pagina Instagram la_cucina__di_crycry pubblico tutte le mie creazioni e riverso tutta la passione che metto nel cucinare".