QUINCINETTO. Successo per la Sagra delle Ajucche

Gran pienone per la quattordicesima Sagra delle Ajucche, organizzata dalla Pro Loco col patrocinio di Comune, Provincia e Regione, lo scorso fine settimana. Il pranzo, a base delle specialità tipiche del posto, ha registrato il tutto esaurito domenica 1° giugno. Tante le golosità: Tomini alle erbe aromatiche, Quiche di Ajucche, Polentina alle Ajucche, Zuppa di Ajucche con miasse, Ravioli al timo. Novità di questa edizione: l'Ajuccone, un piatto a base di sei erbe di montagna (ajucche, cicoria, ortica, spinacio selvatico, timo di montagna..) formando un impasto avvolto in fragrante pastasfoglia e presentato formando varie espressioni facciali, utilizzando le verdure che vanno così a comporre occhi, naso e bocca. Un'idea che è piaciuta. “Ci è venuta in mente in un lampo e le nostre cuoche si sono rese subito disponibili“ spiega il Presidente della Pro Loco Gianfranco Chiala.  Il pomeriggio è proseguito tra balli, esposizioni, banchi d'artigianato, intrattenimenti a cura del Gruppo Folkloristico di Galliate. Auditrium Conrero strapieno anche per la serata teatrale, sabato 31 maggio, con “La cricca dal butemp” di Carema.