VALCHIUSELLA. Tornano i Sabat delle Erbe

Quest’anno El Sabat d’le Erbe compie 26 anni e, come sempre, propone passeggiate guidate dai/dalle Magistri/e di Erbe alla conoscenza delle erbe selvatiche. A metà passeggiata gli ospiti gusteranno come sempre in cascina i prodotti. Quest’anno è possibile scegliere tra la cena ai ristoranti: “Incontro” al lago di Meugliano il 7 Maggio, “Centro” a Vico Canavese il 14 e 28 Maggio, “La Tavernetta” a Inverso il 21 maggio e la merenda sinoira, chiamata Convivium, presso la Casa delle Erbe. L’accoglienza e la qualità del menu sono consolidati dalla professionalità dei ristoratori, dalla tipicità dei prodotti locali e dai saperi delle Magistre di Erbe. "In città il mutare delle stagioni dà luogo a modifiche di scarso rilievo ad esclusione della temperatura – sottolinea la presidente del Coub Amici Valchiusella, laura Lancerotto -. Difficile è cogliere le sottili variazioni dell’ambiente naturale in mezzo al delirio del grande traffico. Un tempo ogni stagione riportava sulle nostre tavole un ortaggio ormai inconsueto, un frutto nuovo. Era il piacere che si rinnovava ogni anno e nell’anno ogni mese. Per riproporre questo piacere il Club Amici Valchiusella organizza l’iniziativa denominata “El sabat d’le erbe” alla riscoperta delle erbe per recuperare una delle più antiche tradizioni valligiane, l’uso delle erbe montane nell’arte culinaria e nella medicina alternativa. Insieme, nei quattro pomeriggi dei sabati 7, 14, 21 e 28 maggio, effettueremo facili escursioni nei verdi prati della Valchiusella con le persone locali che ancora oggi hanno le tramandate conoscenze per insegnare, con la loro viva voce, la distinzione e l’uso delle erbe primaverili. Alla sera, presso la «Casa delle erbe» al Ponte Folle di Traversella, le magistre proporranno menu local a base di erbe. Nei ristoranti collegati all'evento si gusterà un tipico menu con le erbe". Prenotazioni entro le 20 del venerdì precedente la data scelta telefonando al 348 0662697.