MILANO. Fiera del Tartufo di Alba tra crowdfunding e tradizione

La natura come simbolo e anche come salvaguardia: è questo il filo conduttore dell'86esima edizione della Fiera del Tartufo Bianco d'Alba in programma tra l'8 ottobre e il 27 nella città piemontese. Con questa 86esima edizione - presentata a Milano - la Fiera inizia un percorso che nei prossimi anni condurrà a ridurre sensibilmente l'impatto ambientale della manifestazione, una fiera green che si impegna a contenere i rifiuti immessi al consumo, aumentare la raccolta differenziata, formare gruppi di eco-volontari. La tutela dell'ambiente - spiegano i promotori - è anche la missione di Breathe the Truffle, la prima campagna crowdfunding che nasce per salvaguardare l'ambiente naturale del Tartufo Bianco d'Alba: una campagna online attraverso la quale chi ama il territorio potrà in prima persona salvare il patrimonio tartufigeno piemontese e il suo habitat. La fiera durerà quasi due mesi e sarà ricca di eventi per celebrare il Tuber magnatum Pico, il Tartufo Bianco d'Alba, gioiello e mistero del territorio di Langhe, Roero e Monferrato. La Fiera sarà il cuore principale dell'evento che nel 2016 è stato inserito tra le maggiori manifestazioni                 nazionali dal Mipaaf, il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, mentre entro il 2016 il Tartufo Bianco d'Alba sarà ufficialmente candidato a diventare Patrimonio Immateriale dell'Umanità Unesco. Il Mercato mondiale del Tartufo Bianco d'Alba sarà il luogo dove vedere, toccare, annusare, conoscere, sperimentare e scoprire il Tuber Magnatum Pico: la mecca del tartufo bianco d'Alba, un'area espositiva di 1500 metri quadrati. Il 13 novembre è invece il giorno in cui si terrà la 17ª edizione dell'Asta mondiale del Tartufo Bianco d'Alba: nel Castello di Grinzane Cavour eccezionali lotti del "Re dei Funghi" vengono battuti di fronte a un pubblico internazionale.