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BRA (CN). Cheese 'sos formaggi montagna', troppa igiene li affossa

BRA (CN). Cheese 'sos formaggi montagna', troppa igiene li affossa

Troppa igiene nei caseifici rischia di affossare per sempre i pregiati formaggi di montagna e, di conseguenza, di spopolare pascoli ed alpeggi, "senza dare alcun vantaggio in termini di salute". E' uno dei temi forti della 10/a edizione di 'Cheese', ...

16.06.2015

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