MILANO. Expo: a Padiglione Italia si insegna a non sprecare

Milano lancia a Padiglione Italia la campagna "io non spreco". Partendo da questo assunto: è tempo che, soprattutto a scuola, i ragazzi imparino ad avere un rapporto più consapevole sul valore del cibo, imparino a non sprecarlo. La campagna si inserisce nella più vasta operazione di "food policy" promossa da Palazzo Marino per coinvolgere sul tema i diversi soggetti della società civile. Ma "Io non spreco" punta sulle scuole partendo da questo dato: degli 85mila pasti distribuiti ogni giorno nelle mense scolastiche da Milano Ristorazione, solo il 70% viene consumato. "L'obiettivo è di arrivare almeno all'80%" ha detto Francesco Cappelli, assessore all'Istruzione del Comune. Che ha scelto Padiglione Italia a Expo per lanciare l'iniziativa, la prima di una serie che Padiglione Italia ospiterà sul tema della sana alimentazione. 'Io non spreco' si articola su due progetti: il 'Sacchetto salva merenda' e 'Adotta un nonno a pranzo'. Con il primo, 15mila bambini di 750 classi in 65 scuole primarie hanno ricevuto un sacchetto con cui portare a casa il cibo che non consumano a mensa. Possono mangiarlo a merenda oppure donarlo a chi ne ha bisogno. "Questo dovrebbe far crescere il senso di solidarietà - ha detto l'assessore - e nello stesso tempo essere di aiuto per alcune famiglie. Abbiamo osservato che i bambini che a mensa mangiano tutto spesso mangiano solo a scuola". Grazie al progetto 'Adotta un nonno a pranzo', a cui hanno già aderito circa 30 classi, 250 anziani assistiti dai servizi sociali del Comune di Milano possono mangiare tre volte a settimana nelle mense scolastiche, insieme ai bambini. "E' bello vedere gli alunni che solidarizzano con questi anziani - ha sottolineato Cappelli -. Alcuni di loro non sono nonni, ma sono felici di esserlo in quei momenti. Expo è l'occasione migliore per diminuire gli sprechi di cibo che, tradizionalmente, vengono imputati alle mense scolastiche. Ed è proprio nelle scuole che bisogna lavorare su questo tema". Per educare i bambini, però, bisogna educare gli adulti. Per questo è importante anche la qualità del cibo che si serve a scuola: "Milano Ristorazione, insieme alle Commissioni mensa presenti in ogni scuola - ha precisato l'assessore - non solo monitora i menù prediligendo cibi stagionali e l'uso di suppellettili biocompostabili, ma garantisce anche cibo alternativo per i bambini che, per motivi religiosi, etici o di salute, devono evitare determinati alimenti". Alessandra Bini, responsabile Qualità e Sicurezza di Milano Ristorazione, ha spiegato che hanno apprezzato l'iniziativa soprattutto i più piccoli, i bambini di prima, seconda e terza elementare . "Dai questionari somministrati nelle classi è emerso che tra loro il 90% si sente più consapevole e vuole consumare meno". 'Io non spreco' è il primo di tre progetti che Milano Ristorazione presenterà ai visitatori di Expo presso Padiglione Italia. Il 13 luglio è in programma 'Dall'orto alla tavola'; il 12 settembre, 'Disegna la tua Expo'.