Anelli di Cipolla in Pastella

Ingredienti Cipolle di Tropea grandi e tonde 2 ...per la pastella Farina 90 gr Latte 100 ml Lievito chimico in polvere 1/2 cucchiaino Olio di oliva 1 cucchiaio Sale q.b. Uova 1 ...per friggere Olio di semi q.b. ■ Preparazione Per prima cosa prepariamo la pastella: setacciamo in una ciotola la farina e il lievito in polvere, aggiungiamo l’uovo, il latte e l’olio di oliva; lavoriamo con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Copriamo la pastella con della pellicola per alimenti e lasciamola riposare per 30 minuti. Nel frattempo sbucciamo le cipolle e, con un coltello, tagliamo nel senso della larghezza, delle fette di cipolla spesse 1 cm circa. Dividiamo, facendo attenzione a non romperli, gli anelli di ogni fetta. Scaldiamo, in una padella antiaderente, abbondante olio di semi; saliamo la pastella e immergiamoci gli anelli di cipolla, quindi friggiamoli nell’olio bollente fino a quando saranno dorati; facciamoli poi scolare su della carta assorbente e, se occorre, aggiustiamo di sale. Serviamo immediatamente. Fonte: https://www.facebook.com/LaForchettaRicette/ Cristiano Pane