Santena, l’asparago torna re: 92ª Sagra tra risotti, frittelle e fonduta

A Santena la tradizione non si piega al tempo, si rinnova. Torna da venerdì 16 a domenica 25 maggio la Sagra dell’Asparago, giunta alla 92ª edizione, con il patrocinio della Città metropolitana di Torino. Un evento che ha il sapore dell’identità e che porta in piazza Martiri della Libertà il profumo della cucina piemontese più autentica, con l’asparago santenese come protagonista assoluto.

Per dieci giorni la cittadina si trasformerà in un villaggio del gusto, dove sarà possibile assaporare specialità culinarie a base di asparagi e piatti tipici del territorio, accompagnati da musica, cultura e convivialità. Il cuore della manifestazione sono gli stand gastronomici, dove si potranno gustare risotto agli asparagi, agnolotti Laigueglia agli asparagi burro e salvia, lasagna agli asparagi, asparagi con salse Mediterranea, Rosa e Tzatziki, frittelle di asparagi con fonduta, oltre a antipasti e piatti di carne impreziositi dall’ortaggio santenese.

E per chiudere in dolcezza, spazio ai dessert della tradizione come bunet e torta tenerina al cioccolato, a conferma di un’offerta gastronomica capace di parlare a ogni palato. Ma la Sagra dell’Asparago non è solo cucina: il programma è arricchito da eventi culturali, spettacoli musicali e momenti di aggregazione, rendendo ogni sera un’occasione di festa per tutta la comunità e per i visitatori che ogni anno arrivano da tutta la regione.

“La Sagra dell’Asparago non è solo un evento gastronomico: è la celebrazione di un territorio, delle sue eccellenze e della sua gente”, dichiarano gli organizzatori. Il programma completo della manifestazione è disponibile sul sito ufficiale www.asparisagra.it.