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Riscoperto e Celebrato: Il Moco delle Valli della Bormida Ora Presidio Slow Food

Riscoperto e Celebrato: Il Moco delle Valli della Bormida Ora Presidio Slow Food

Un legume molto particolare: minuscolo, irregolare, al tempo stesso antico e adatto alla contemporaneità. Parliamo del moco delle valli della Bormida, una varietà di cicerchia fino a pochi anni fa pressoché scomparsa, poi riscoperta e ora divenuta ...

21.08.2023

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