Un dolce autunnale per eccellenza, la zucca è ricca di sostanze benefiche e si presta bene per molte preparazioni. I muffin alla zucca sono dei golosi e genuini tortini monoporzione. …
Leggi tutto »CASTELROSSO. La pasticceria come tradizione di famiglia: Alberto Clerici si racconta
E’ nato e vissuto fra i dolci, e questi sono fondamentali nella sua vita. Una passione diventata lavoro. Stiamo parlando di Alberto Clerici, noto pasticciere di Castelrosso che è qui …
Leggi tutto »Biancomangiare alle mandorle
Un dessert al cucchiaio fresco e leggero, adatto per concludere una cena. Il nome è un omaggio al suo aspetto e al suo colore predominante, il bianco, come l’ingrediente …
Leggi tutto »Panna cotta allo yogurt con coulis di fragole
Una ricetta semplice quanto golosa. Un classico dessert al cucchiaio, abbinato alle fragole fresche di stagione. Oltre che gustose e profumate sono ricche di vitamina C,B1 e B2 oltre a …
Leggi tutto »Torta tenerina al cioccolato
Questo delizioso dolce di origine ferrarese ha pochi ingredienti ed è velocissimo da preparare. La torta tenerina ha la particolarità di rimanere bassa per l’assenza di lievito e umida all’interno. …
Leggi tutto »Frittelle di mele
Questa ricetta è perfetta per il periodo di Carnevale ma ideale per ogni occasione di festa. La merenda classica della nonna che farà felice sia i bambini che gli adulti. …
Leggi tutto »Strudel di mele
Questo dolce di origine trentina, è ottimo per colazione o per merenda. Abbinato a crema inglese o gelato alla crema, diventa un goloso dessert al piatto. Si prepara in poco …
Leggi tutto »SAN GIORGIO. Dall’informatica alla pasticceria, la nuova vita di Sara Reinerio
Dall’informatica all’arte bianca, passando da un’antica ricetta tramandata da uno dei panettieri storici di Ozegna. La chiave della svolta, per Sara Reinerio, passa dai semplici ingrediente di un dolce della …
Leggi tutto »Bavarese al Mandarino
Questo gustosissimo dolce al cucchiaio è ottimo per il periodo natalizio. Una valida alternativa al classico panettone. Ingredienti per 6 persone: 300g Panna fresca liquida 80g Succo di mandarino 50g …
Leggi tutto »ROMA. A Milano, Trieste e Roma le migliori pasticcerie 2019
Premi speciali al “Pasticcere Emergente”: Marco Battaglia e Lavinia Franco di Marlà Milano. Novità dell’Anno: Harry’s Pasticceria a Trieste, mentre il re della “Miglior Pasticceria Salata” è Bompiani a Roma. …
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