Archivio tag: braghiroli

I tortelli ai carciofi su vellutata di scamorza, sono un primo piatto abbastanza originale, raffinato e saporito. Si tratta di una pietanza semplice da realizzare che valorizza al meglio i …

La carne di tacchino ha sicuramente degli estimatori, ma molti la snobbano o ritengono che abbia un sapore molto forte. Preparato con questa ricetta agli agrumi, il sapore viene di …

Con questa ricetta vogliamo proporre una delle preparazioni più tradizionali e genuine della nostra cucina e in particolare quella che presentiamo, della cucina emiliana. Insieme alla polenta vi invitiamo a …

Questa ricetta concentra la presenza equilibrata dei principali nutrienti e garantisce un’ottima quantità di sali minerali e fattori vitaminici. Quindi un abbinamento davvero salutare quello con cavolo rosso, orzo e …

Desidero proporvi una ricetta semplice, ma particolarmente gustosa e di sicuro successo. Si tratta del risotto al Montebore, piatto dal gusto delicato, ben definito, leggermente sapido, ma con una punta …

Non c’è dubbio che lo sgombro sia un pesce per gourmet che ricercano, in ogni cibo,  la sapidità propria del prodotto che consumano. Qualche anno fa è stata intrapresa un’intensa …

Nella storia dell’alimentazione, il formaggio è stato il primo condimento abbinato alla pasta, in grado di supplire alle sue carenze nutritive e rendendolo un alimento completo. Il piatto che segue, …

Le origini delle torte salate sono abbastanza singolari: risalgono con ogni probabilità al periodo classico e si ricollegano alla cucina di sussistenza, elaborata dalla capacità e ingegno dell’uomo per rendere …

Il riso da usare per questa ricetta è il riso nero Venere. Il riso, in genere, contiene una forma di amido più facilmente assimilabile rispetto a quello di altri cereali, …

La natura fiorisce, l’aria è carica di profumi, siamo finalmente entrati nel periodo più frizzante dell’anno.  E’ il momento delle prime scampagnate e pranzetti all’aperto in cui bisogna scegliere un …