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Julienne di carciofi con gamberi dorati

Fabrizio Gotta

Fabrizio Gotta

Email:

info-fabri@alice.it

04 Gennaio 2019 - 15:29

Julienne di carciofi con gamberi dorati
Questo delizioso antipasto , si presta come inizio per un'ottima  cena a base di pesce. Essendo molto veloce da preparare richiede pochissimo tempo di esecuzione  e sicuramente  i vostri commensali rimarranno stupiti. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 carciofi di medie dimensioni 20 gamberi 1 limone 100g farina olio di semi per frittura q.b. olio evo q.b. sale pepe.q.b.   PROCEDIMENTO: Pulire i carciofi eliminando le spine e la barba interna. Tagliarli a julienne finissimi e condirli con olio d'oliva, pepe, sale e succo di limone. Pulire i gamberi eliminando le viscere e aprirli a metà, infarinarli e friggerli in olio ben caldo fino a quando risulteranno belli dorati. Scolarli e asciugarli in carta assorbente e adagiarli sopra i carciofi e buon appetito.
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