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Per  una dieta sana ed equilibrata una delle cose più importanti  è consumare tanta frutta e verdura  scegliendo prodotti di stagione, normalmente vantaggiosi sotto l’aspetto economico e specialmente dal punto …

Per questo mese di aprile, presentiamo una ricetta con la pasta ripiena tipica della regione ligure e che ha radici molto antiche. Infatti fra le innovazioni gastronomiche del Medioevo un …

L’odierno tortellino è sicuramente l’erede recente di una lunga progenie nata in un ambiente povero per riciclare la carne rimasta dalla tavola dei nobili ricchi. Sull’origine di questo piatto ci …

Il periodo delle feste natalizie non è solo il momento dei regali, ma anche occasione per ritrovarsi in famiglia e sedersi tutti attorno alla tavola e condividere in un’atmosfera particolare …

I tortelli ai carciofi su vellutata di scamorza, sono un primo piatto abbastanza originale, raffinato e saporito. Si tratta di una pietanza semplice da realizzare che valorizza al meglio i …

I ravioli di patate sono un primo piatto dal sapore ricco e gustoso. Un cremoso ripieno con patate ed erbe aromatiche per portare in tavola questi piccoli scrigni di bontà …

Questo è il periodo in cui i boschi sono ricchi di funghi, ma fra questi i più ambiti, quelli che gli esperti considerano fra i più pregiati al mondo sono …

Desidero proporvi una ricetta semplice, ma particolarmente gustosa e di sicuro successo. Si tratta del risotto al Montebore, piatto dal gusto delicato, ben definito, leggermente sapido, ma con una punta …

E’ quasi inutile ricordarlo: il pesce è sicuramente uno degli alimenti più preziosi di cui possiamo nutrirci. Tutti gli esperti suggeriscono di mangiarlo almeno due volte a settimana, poiché il …

Nella storia dell’alimentazione, il formaggio è stato il primo condimento abbinato alla pasta, in grado di supplire alle sue carenze nutritive e rendendolo un alimento completo. Il piatto che segue, …