Primi

Il risotto al gorgonzola e pere è un primo piatto semplice da preparare ma raffinatissimo ed originale in caso di una cena,  d’altronde il famoso proverbio recitava: “al contadino non …

La pasta è fagioli è un classico della cucina italiana considerato da sempre un piatto “povero” ma molto nutriente. Pur essendo una pietanza della tradizione, la pasta e fagioli può …

Questo primo piatto  è indicato per chi ama la verdura , infatti si possono sostituire gli zucchini con altri ortaggi di vostro gradimento: broccoli, fagiolini, melanzane… INGREDIENTI per 3 porzioni: …

Il piatto che consiglio per questo mese di luglio, un  piatto con pasta fresca arricchita con pomodoro e insaporito sia con pesci che con molluschi. Questa preparazione in guazzetto è …

Se amate le cipolle non potete perdervi questo gustoso e raffinato primo piatto: il Risotto alle cipolle caramellate e rosmarino. E’ una preparazione particolare, ma davvero ottima: il sapore agrodolce e un …

Per  una dieta sana ed equilibrata una delle cose più importanti  è consumare tanta frutta e verdura  scegliendo prodotti di stagione, normalmente vantaggiosi sotto l’aspetto economico e specialmente dal punto …

Per questo mese di aprile, presentiamo una ricetta con la pasta ripiena tipica della regione ligure e che ha radici molto antiche. Infatti fra le innovazioni gastronomiche del Medioevo un …

L’odierno tortellino è sicuramente l’erede recente di una lunga progenie nata in un ambiente povero per riciclare la carne rimasta dalla tavola dei nobili ricchi. Sull’origine di questo piatto ci …

Il periodo delle feste natalizie non è solo il momento dei regali, ma anche occasione per ritrovarsi in famiglia e sedersi tutti attorno alla tavola e condividere in un’atmosfera particolare …

I tortelli ai carciofi su vellutata di scamorza, sono un primo piatto abbastanza originale, raffinato e saporito. Si tratta di una pietanza semplice da realizzare che valorizza al meglio i …