Cucina

  INGREDIENTI per il flan per 6 persone : 350g funghi porcini 1 spicchio d’aglio 20g prezzemolo tritato 4 uova 400g panna da cucina 40g parmigiano olio d’oliva q.b. burro …

  Ottimo dessert ideale per le serate estive che rappresenta il territorio chivassese. Ingredienti per 10 persone: 4 uova 100g  zucchero 500g  panna 170g  nocciolini 40g  liquore al nocciolino 50g …

Ingredienti: 300g frutti di bosco misti foglie di menta fresca 750ml moscato 8 fogli di colla di pesce 50g zucchero 1 limone Procedimento: In una pentola mettere il moscato,zucchero,qualche goccia …

Il piatto che consiglio per questo mese di luglio, un  piatto con pasta fresca arricchita con pomodoro e insaporito sia con pesci che con molluschi. Questa preparazione in guazzetto è …

Se amate le cipolle non potete perdervi questo gustoso e raffinato primo piatto: il Risotto alle cipolle caramellate e rosmarino. E’ una preparazione particolare, ma davvero ottima: il sapore agrodolce e un …

L’estate è in arrivo, ed è tempo di rispolverare le migliori ricette a base di pesce delle nostre tradizioni: una di queste è il pesce spada alla siciliana, un secondo …

Per  una dieta sana ed equilibrata una delle cose più importanti  è consumare tanta frutta e verdura  scegliendo prodotti di stagione, normalmente vantaggiosi sotto l’aspetto economico e specialmente dal punto …

Per questo mese di aprile, presentiamo una ricetta con la pasta ripiena tipica della regione ligure e che ha radici molto antiche. Infatti fra le innovazioni gastronomiche del Medioevo un …

In questo mese di marzo, presentiamo l’arista di maiale,  un taglio di carne che si presta a molte preparazioni. Il suo delicato sapore si abbina perfettamente con ogni condimento, come …

La ricetta di questo mese di febbraio vede come protagonista l’anatra che può essere indifferentemente quella selvatica o cresciuta in cattività. L’allevamento in cattività è tra i più diffusi al …