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Cucina

LASAGNE DI PESCE

Lasagne di pesce

Avvicinandosi le festività natalizie, proponiamo un piatto particolare, abbastanza elaborato, ma che è da portare a tavola con soddisfazione tra l’ammirazione dei nostri commensali. Per uscire un po’ dai soliti …

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CONIGLIO ALLA TOSCANA

La carne del coniglio è spesso trascurata anche se è ricca di proprietà nutrizionali che la rendono un’ottima scelta per l’alimentazione. Contiene inoltre vitamine del gruppo B e minerali importanti …

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STOCCAFISSO ALLA VICENTINA

STOCCAFISSO

Spesso non riusciamo a distinguere la differenza fra stoccafisso e baccalà. Entrambi sono prodotti con antichi metodi di lavorazione e conservazione. La differenza è che lo stoccafisso viene essiccato, mentre …

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STORIONE AI FUNGHI

Storione

Lo storione bianco è un pesce dalle carni bianchissime adeguato alle moderne esigenze dietetiche perché contiene oltre il 17% di proteine, omega 3 e una modesta percentuale di grassi. E’ …

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MEDAGLIONI DI RICCIOLA

La ricciola è un pesce dalle carni molto pregiate sia per le caratteristiche organolettiche che per il notevole contenuto nutrizionale. E’ una preda altamente ambita e ricercata sia dai pescatori …

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COSCE DI POLLO FARCITE

 Il pollo è carne alternativa per eccellenza sia per la convenienza sia per il valore nutritivo, contiene infatti pochi grassi e una cospicua quantità di proteine e quindi rappresenta un …

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QUAGLIE CON PORCINI

Ogni anno in questo periodo, siamo soliti parlare, ma soprattutto degustare uno dei prodotti più straordinari che la natura possa offrirci : i funghi. I funghi sono organismi appartenenti al …

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