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Cucina

MEDAGLIONI DI RICCIOLA

La ricciola è un pesce dalle carni molto pregiate sia per le caratteristiche organolettiche che per il notevole contenuto nutrizionale. E’ una preda altamente ambita e ricercata sia dai pescatori …

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COSCE DI POLLO FARCITE

 Il pollo è carne alternativa per eccellenza sia per la convenienza sia per il valore nutritivo, contiene infatti pochi grassi e una cospicua quantità di proteine e quindi rappresenta un …

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QUAGLIE CON PORCINI

Ogni anno in questo periodo, siamo soliti parlare, ma soprattutto degustare uno dei prodotti più straordinari che la natura possa offrirci : i funghi. I funghi sono organismi appartenenti al …

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POLPETTONE DI TONNO

Questo è un piatto di facile esecuzione e molto adatto a questo ultimo periodo estivo. E’ un ottimo polpettone al tonno, molto delicato e si può preparare per tempo, conservandolo …

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Carpa alla giudea

Incredibilmente longevo, per qualche studioso può arrivare a superare i cento anni di età,  può arrivare a pesare più di 20 kg e quindi va classificata come uno dei trofei …

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Zuppa di pesce

Un abbondante piatto di zuppa di pesce può essere considerato un piatto unico e specialmente in questo periodo estivo molto gustoso e gradito. E’ tipico della tradizione culinaria più povera, …

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