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Cucina

Parmigiana

Parmigiana

Ingredienti Aglio 2 spicchi Basilico qualche foglia Caciocavallo 300 g Cipolle 1/2 Melanzane 1,5 kg Olio d’ oliva 1 dl Parmigiano 150 g Pomodori passata 1400 ml l’una Sale grosso …

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Farinata

Farinata

Ingredienti 300 g di farina di ceci 1 litro d’acqua rosmarino 1/2 bicchiere d’olio sale pepe Procedimento In una larga ciotola versiamo il litro d’acqua fredda. Aiutandoci con una piccola …

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Fegato alla Veneziana

Fegato alla Veneziana

Ingredienti Aceto 2 cucchiai Burro 30 g Carne bovina fegato di vitello 500 g Cipolle bianche 2 Olio d’oliva 1/2 bicchiere Pepe q.b. ■ Preparazione Tagliamo la cipolla a fettine …

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