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A Enrico Serafino premio “bollicine” Gambero Rosso

Un’azienda piemontese ha conquistato il premio speciale ‘Bollicine dell’anno’ 2014 Gambero Rosso. Il riconoscimento è andato alla cantina Enrico Serafino per l’Alta Langa Doc zero 2007, un extrabrut a ‘residuo zero’. L’azienda fa parte di Campari Wines, la società all’interno del Gruppo Campari di cui fanno parte, oltre alla Serafino, altre tre aziende vitivinicole di proprietà (Sella&Mosca-Sardegna, Teruzzi&Puthod-Toscana, Lamargue-Francia) e nove aziende in distribuzione esclusiva.

L’Alta Langa vincitore del premio è ottenuto con uve Pinot nero (85%) e Chardonnay (15%), ed è un ‘dosaggio zero’, ovvero privo del liquore di spillatura: al termine della fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale, il ‘dosage’ è effettuato solo mediante aggiunta di vino originale.

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