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Torta di mele e yogurt

Questa torta è un dolce molto soffice ed è ideale per una buona colazione o a merenda.

INGREDIENTI:

3 uova

100g zucchero

60g burro

3 mele renette

200g farina “00”

1 vasetto di yogurt bianco

1/2 bustina lievito per dolci

1 limone non trattato

PROCEDIMENTO:

Lasciare il burro fuori dal frigo fino a quando risulterà morbido. In planetaria o in alternativa in una ciotola capiente, montare il burro con lo zucchero, poi unire le uova, lo yogurt e la scorza del limone grattugiata. Versare gradualmente  la farina setacciata con il lievito e mescolare il tutto. Come ultimo passaggio unire all’impasto le mele già tagliate in precedenza  , lasciandone una buona parte per decorare la torta in superficie. Rivestire una tortiera con carta da forno , adagiarvi il composto, disporre le mele a raggiera e terminare con una spolverata di zucchero. Cuocere in forno già scaldato a 180°c per 30/40 min .

Se volete rendere la torta più light provate a sostituire il burro con olio d’oliva extravergine circa 2 cucchiai. Per una variante più golosa, potete accompagnare questa torta con gelato alla vaniglia o con crema pasticcera.

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Blogger: Fabrizio Gotta

Fabrizio Gotta
Ricette Golose

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