Anche se le feste natalizie sono ormai un ricordo, è ancora d’attualità sulle nostre tavole il salmone, che, come vuole la tradizione, è quasi sempre presente nel menù della cena …
Leggi tutto »Polenta verde con porcini e Canavese Nebbiolo
Questa polenta verde con porcini è un piatto semplice, ma di grande raffinatezza: farà la gioia degli intenditori che spesso preferiscono sentire il gusto dei porcini senza troppe contaminazioni di …
Leggi tutto »Arrosto con fichi e Syrah, terre del creario
Per questo piatto consiglio di utilizzare una carne saporita di maiale, di avvolgerla in alcune fette di pancetta; abbinata ai fichi e all’uva, regala un piacevolissimo contrasto al gusto saporito …
Leggi tutto »Caesar salad con vernaccia di San Giminiano
Sono innumerevoli sia su territorio nazionale che internazionale le insalate e le insalatone con preparazioni tipiche. Ricordiamo l’insalata di finocchi e arance in Sicilia, l’insalata russa, l’insalata greca, l’insalata Nizzarda …
Leggi tutto »Milanesi di pollo in carpione
Questa ricetta indica l’inizio dell’estate. In antichità si utilizzava come metodo di conservazione in assenza del frigorifero mettendo in carpione zucchini, uova e pesci . Inoltre si può utilizzare sia …
Leggi tutto »Filetto di trota salmonata in crosta di patate
Ricetta molto semplice e d’impatto ideale per una cena d’effetto in pochissimi minuti di esecuzione INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 4 filetti di trota salmonata 4 patate di medie dimensioni …
Leggi tutto »Pizza Angelica
Questa ricetta proviene dalla Pizzeria PIZZA SI da Caterina di Settimo Torinese, che ha voluto creare questa pizza dandole il nome di sua figlia Angelica. INGREDIENTI PER 5/6 PERSONE: 1kg …
Leggi tutto »Arista di maiale e radicchio con Cabernet Sauvignon doc
In questo mese di marzo, presentiamo l’arista di maiale, un taglio di carne che si presta a molte preparazioni. Il suo delicato sapore si abbina perfettamente con ogni condimento, come …
Leggi tutto »Tacchino all’arancia con il Santa Maddalena DOC
La carne di tacchino ha sicuramente degli estimatori, ma molti la snobbano o ritengono che abbia un sapore molto forte. Preparato con questa ricetta agli agrumi, il sapore viene di …
Leggi tutto »Coniglio porchettato con Pinot nero Colli Pesaresi DOC
La carne di coniglio è considerato un vero e proprio nutrimento “light” poiché contiene pochi grassi e un alto contenuto proteico. E’ anche un’ottima carne sotto il profilo della gustosità …
Leggi tutto »